Ingredienti:
- 500 ml. di panna
- 250 ml. di latte parzialmente scremato
- 150 gr. di zucchero
- 20 gr. di gelatina per dolci ( o colla di pesce)
- 1 pizzico di vanillina
- 50 ml. di brandy
- sciroppo di amarena
- ciliege candite
Ammorbidire la gelatina in un po' di acqua per circa cinque minuti.
Intanto porre sul fuoco in un pentolino a fiamma bassa la panna, il latte, lo zucchero e la vanillina e farlo cuocere una volta caldo per circa cinque minuti. Aggiungere il brandy e la gelatina strizzata. Amalgamare bene e versare il composto in stampini leggermente unti. Porre gli stampini in frigo per quattro ore. Al momento di servire sformare la panna cotta su di un piattino e decorare con lo sciroppo di amarena e delle ciliege candite.
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