Teething At 20 Months

Bignè di verdure







Per circa 25 bignè:

Ingredienti:

150 gr. di farina

250 ml. di acqua

1 pizzico di sale

100 gr. di strutto ( in alternativa margarina)

1 carota

1 gambetto di sedano

1 zucchina

Place 4 eggs in a saucepan, water, lard and salt. Bring everything to a boil, then add the flour and stir until the dough comes off the sides of the pot. Allow to cool. Place the dough into a robot drive the minimum speed and add eggs one at a time. You will get a thick paste and homogeneous. Chop the carrot, courgette and celery dosarne about 250 gr. and mix the dough. Transfer the mixture into a bag and a few discs of greaseproof paper to form the tufts of dough. Let slip the cream puffs in plenty of boiling corn oil, remove the paper and let them fry until they are golden brown. Place them ad asciugare su carta assorbente da cucina, salarli e peparli. Porli ancora tiepidi su di un vassoio e servirli.

Sono ottimi come antipasto o per un buffet.

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Delizia di semifreddo ai frutti di bosco

 

 

Questo semifreddo è ottimo di questo periodo, soprattutto perché si possono trovare i frutti freschi….

Ingredienti:

Per la base:

250 gr. di biscotti al limone

140 gr. di burro fuso

50 gr. di mandorle pelate tritate

Per la copertura:

500 gr. di ricotta

300 ml. di panna montata per dolci

150 gr. di frutti di bosco freschi  o surgelati

130 gr.  di zucchero a velo vanigliato

confettura ai frutti di bosco

gelatina rossa per alimenti

decorazioni di zucchero

Tritare i biscotti, unirli alle mandorle ed aggiungere il burro fuso. Amalgamare  e stendere l’impasto su uno stampo a cerniera del diametro di 28 cm. foderato da pellicola per alimenti. Lasciare indurire la base in frigo per qualche ora. Intanto porre i frutti di bosco lavati in una ciotola con qualche cucchiaio di zucchero ed uno di limone. A parte amalgamare in una ciotola ricotta, icing sugar and cream. Finally, combine the drained berries. Place the dough on a biscuit base and level. Forming a few knobs on the surface of jam. With the red jelly form of drawings on the surface and decorate with sugar decorations. Place in freezer for a couple of hours. Serve the cake ee put it back in the freezer. Remove from freezer 10 minutes before serving.