Questo semifreddo è ottimo di questo periodo, soprattutto perché si possono trovare i frutti freschi….
Ingredienti:
Per la base:
250 gr. di biscotti al limone
140 gr. di burro fuso
50 gr. di mandorle pelate tritate
Per la copertura:
500 gr. di ricotta
300 ml. di panna montata per dolci
150 gr. di frutti di bosco freschi  o surgelati
130 gr.  di zucchero a velo vanigliato
confettura ai frutti di bosco
gelatina rossa per alimentidecorazioni di zucchero
Tritare i biscotti, unirli alle mandorle ed aggiungere il burro fuso. Amalgamare  e stendere l’impasto su uno stampo a cerniera del diametro di 28 cm. foderato da pellicola per alimenti. Lasciare indurire la base in frigo per qualche ora. Intanto porre i frutti di bosco lavati in una ciotola con qualche cucchiaio di zucchero ed uno di limone. A parte amalgamare in una ciotola ricotta, icing sugar and cream. Finally, combine the drained berries. Place the dough on a biscuit base and level. Forming a few knobs on the surface of jam. With the red jelly form of drawings on the surface and decorate with sugar decorations. Place in freezer for a couple of hours. Serve the cake ee put it back in the freezer. Remove from freezer 10 minutes before serving.
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